Rezept für Butterkekse mit Motiv

Zutaten:

• 1 Ei
• 250g kalte Butter
• 175g Puderzucker
• 420g Mehl
• 1 Prise Salz

Alle Zutaten in eine Rührmaschine geben und gut durchkneten lassen, bis ein gut verbundener Teig entsteht.

Auf einer bemehlten Unterlage ausrollen und die Oberseite dünn mit Mehl bestäuben.

Die Modeln vorsichtig aufdrücken/ die Rollen einmal kontrolliert und mit etwas Druck über den Teig rollen, die Plätzchen mit einem passenden Ausstecher ausstechen und auf das Backblech legen.

Den Backofen auf 200° C vorheizen und die Bleche mit den Plätzchen ca. 5-7 min im Ofen backen lassen.

Tipps und Tricks

• da die Formbarkeit des Teiges variieren kann, lieber ein paar vorsichtige Probeabdrücke machen. Bei zu viel Druck kann sich der Teig in die Formen kleben.
• Sollte der Teig zu warm sein und sich nicht schön verarbeiten lassen, lieber noch eine Runde in den Kühlschrank und ruhen lassen.
• farblich verändern lassen sich die Kekse zB. mit Zugabe von Kakao, Himbeerpulver, Spirulina, Lebensmittelfarbe (am Besten eine in Pulverform)